直接回答
GI看的是升糖速度，GL同时考虑食物中的碳水数量。判断一餐对血糖的影响时，GI和GL应一起看。
继续核对
GI 回答速度问题
GI 用标准测试比较含碳水化合物食物引起血糖上升的相对速度。它不直接包含日常实际食用份量。
GL 加入份量因素
GL 的常见计算方式是 GI 乘以一份食物中的可利用碳水克数，再除以 100。因此，同一种食物吃多少，会影响一份食物对应的 GL。
实际查看顺序
先确认是否是同一种食物和烹调方式，再看 GI 测量值，最后结合实际份量和整餐中的碳水来源。数据库缺少可靠份量或可利用碳水数据时，不会自行推算 GL。